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中央厨房设备/商用厨房设备/酒店厨房设备/智能厨房设备
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中央厨房设备/商用厨房设备/酒店厨房设备/智能厨房设备

厨房是许多人概念中杂乱肮脏的地方,特别是集体和营业场所,厨房是所有商人不想让外人进去的地方。但是随着社会的发展,对食品安全的关注度提高,这个地方也变得透明,一些餐饮店企业推出了“透明”或“明档”,允许顾客实时监控厨师以及其工作环境。干净、整洁、设计合理、低噪音、高能效的厨房无疑能在无形中为企业吸引很多客源。
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厨房是许多人概念中杂乱肮脏的地方,特别是集体和营业场所,厨房是所有商人不想让外人进去的地方。但是随着社会的发展,对食品安全的关注度提高,这个地方也变得透明,一些餐饮店企业推出了“透明”或“明档”,允许顾客实时监控厨师以及其工作环境。干净、整洁、设计合理、低噪音、高能效的厨房无疑能在无形中为企业吸引很多客源。

只有设计合理的才能满足企业对厨房专业性和个性的要求。所以商用厨房工程设计很重要!

一、确定工作流运营效率

各种工作流程不会显示在图形中,但计划设计基于流程顺序,并处处反映,能否保证工作流程的运营效率主要体现在布局设计中。规划和设计应仔细分析,减少链接,缩短距离,简化流程,使流程顺畅有效。商用厨房工程设计主要依靠运营理念、设计技术的软科学,无需额外投资即可优化功能,提高生产力。

二、辅助系统设计决策

设计程序的各个部分有机地连接在一起。 地块、通道设置、工作场所分割、设备布置、水力、排烟等配套设施密切相关,其中一个变化会影响其他项目的变化。 结构大小确定后,设备决定工作场所的面积大小,工作场所的大小决定面积分割,决定面积分割牵制通道的设置,设备配置变更时,水电、烟草等配套设施也要相应变更。 要反复思考,多次调整,不可能一次到位。

三、决定应有功能

厨房需要具备的功能主要取决于厨房布局设计。有大有小,但基本功能是不可缺少的。太小不能设置工作室,但要考虑设计所需的功能部位,要根据工作流程、过程阶段进行设计,不漏步,不缺项。

四、商业厨房设计布局具有长期影响

商用厨房工程设计布局实施后,砌墙、安装门、水电烟气排放工程完成后,将成为固定形式,即使发现问题,也难以更改,具有不变的持续性。因此,布局的优化程度对生产力有长期的影响。

 

随着厨房设备的长期使用,会有生锈的情况出现,铁锈会扩散到厨房的其他地方,清洗起来不容易。还有就是厨具上的油渍很难清洗干净。但如果使用不锈钢厨房设备,首先是可以防止腐蚀,还有就是不锈钢设备上的油污很难附着,所以用水冲一下就可以像新的一样干净。从外观上说,不锈钢厨房设备统一的颜色可以使整个厨房看起来不单调,明亮和清新,不会让人觉得很破旧。

不锈钢有着接近镜面的亮度,手感坚韧冰冷,符合金属时代的酷炫美感。厨房也可以成为不锈钢的世界。不锈钢制成的橱柜和物件不仅外观出众,还适合厨房水火交织的环境。

1.不锈钢橱柜

不锈钢橱柜的设计都是以简洁的线条为主,横平竖直,能够减少不必要的装饰线条,营造空间感。在这样的主题氛围下,同样的洗手池、灶台、油烟都可以嵌在更隐蔽的地方。还有就是为了让底柜和挂柜不因为打开而发出噪音,橱柜会配备静音条。

2.不锈钢桌面

不锈钢台面看起来很前卫,轻水晶不易显脏。即使沾了油,也很容易清理,多日如新。夏天凉爽,可以消除烹饪带来的热量和焦虑。

3.不锈钢台面亮点

在可用于厨房台面的材料中,不锈钢在抗菌再生方面很不错,对于食品安全问题很好。

广东厨具设备提醒大家,厨具是常用的,如果厨房里的金属分子出来了,特别是生锈了。当我们使用的时候,这些金属分子会进入到食物中云。金属过多对人体有害。不锈钢厨房设备可以切断这种情况,有利于人体健康。

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