商用厨房设备维护及保养措施
- 发布时间：2021-11-17 08:34
【概要描述】在星级酒店或者是其他餐饮店，都会用到商用厨房设备，在這些地方，厨房设备几乎是每天都会使用，所以出现故障就会严重影响酒店或者餐厅的正常运行，如果平时注意商用厨房设备维护保养，故障几率也会减少。
炉灶的保养
每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证炉具的表面光洁度。厨房油垢和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。
烤箱的保养
每天清洗烤箱的表面，检查所有路线是否通畅。保持个零配件和开关的连接性，保证其工作效率。
油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁及过滤网 。半个月调整一次天燃气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是不是畅通。保持开关和各零配件连接完好。检查排油管装置。
扒炉的保养
每天清洗钢板，经常检修扒板的天燃气喷头。半个月调整一次天燃气的喷头和点火装置。如果是电扒炉，就要检查线路是不是畅通，保持开关和各零配件连接完好。
蒸柜的保养
每天清洗蒸柜内壁及隔板，半个月检查一次天燃气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。
冰柜的保养
每天保持冰箱的内外部清洁，1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
洗碗机的保养
每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
其他厨房食品机械设备的保养
其他设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。
商用厨房设备维护及保养措施
【概要描述】在星级酒店或者是其他餐饮店，都会用到商用厨房设备，在這些地方，厨房设备几乎是每天都会使用，所以出现故障就会严重影响酒店或者餐厅的正常运行，如果平时注意商用厨房设备维护保养，故障几率也会减少。
炉灶的保养
每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证炉具的表面光洁度。厨房油垢和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。
烤箱的保养
每天清洗烤箱的表面，检查所有路线是否通畅。保持个零配件和开关的连接性，保证其工作效率。
油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁及过滤网 。半个月调整一次天燃气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是不是畅通。保持开关和各零配件连接完好。检查排油管装置。
扒炉的保养
每天清洗钢板，经常检修扒板的天燃气喷头。半个月调整一次天燃气的喷头和点火装置。如果是电扒炉，就要检查线路是不是畅通，保持开关和各零配件连接完好。
蒸柜的保养
每天清洗蒸柜内壁及隔板，半个月检查一次天燃气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。
冰柜的保养
每天保持冰箱的内外部清洁，1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
洗碗机的保养
每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
其他厨房食品机械设备的保养
其他设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。
- 分类：企业新闻
- 2021-11-17 08:34
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在星级酒店或者是其他餐饮店，都会用到商用厨房设备，在這些地方，厨房设备几乎是每天都会使用，所以出现故障就会严重影响酒店或者餐厅的正常运行，如果平时注意商用厨房设备维护保养，故障几率也会减少。
- 炉灶的保养
每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证炉具的表面光洁度。厨房油垢和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。
- 烤箱的保养
每天清洗烤箱的表面，检查所有路线是否通畅。保持个零配件和开关的连接性，保证其工作效率。
- 油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁及过滤网 。半个月调整一次天燃气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是不是畅通。保持开关和各零配件连接完好。检查排油管装置。
- 扒炉的保养
每天清洗钢板，经常检修扒板的天燃气喷头。半个月调整一次天燃气的喷头和点火装置。如果是电扒炉，就要检查线路是不是畅通，保持开关和各零配件连接完好。
- 蒸柜的保养
每天清洗蒸柜内壁及隔板，半个月检查一次天燃气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。
- 冰柜的保养
每天保持冰箱的内外部清洁，1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
- 洗碗机的保养
每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
- 其他厨房食品机械设备的保养
其他设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。
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